Grzanki z bakłażanem i suszonymi pomidorami

Przekąska w sam raz na imprezę ;)

Składniki

- 250g sera żółtego

- 200g suszonych pomidorów

- 1 nieduży bakłażan

- 2 bagietki

- 100ml oliwy 

- sól

- listki świeżej bazylii do dekoracji

Wykonanie

1. Bagietki kroimy po ukosie na kromki, ser ścieramy na tarce, a ziarna słonecznika prażymy na lekko wysmarowanej patelni, aż się zarumienią.

2. Bakłażana obieramy, kroimy w dosyć cienkie plastry, solimy i odstawiamy na około 30 minut, a następnie odsączamy z powstałego soku.

3. Każdą kromkę bagietki skrapiamy kilkoma kroplami oliwy , a następnie nakładamy plasterek bakłażana, suszonego pomidora, starty ser i uprażony słonecznik. 

4. Grzanki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i zapiekamy, aż ser się rozpuści.

Dekorujemy listkami bazyli i gotowe!