Pyszny, mięciutki, duszony schabik w towarzystwie pieczarek.
Znakomity pomysł na niedzielny obiad :)
Składniki
- 1kg schabu
bez kości
- 0,5kg
pieczarek
- cebula
- 2 ząbki
czosnku
- 200g śmietany
12%
- sól,
pieprz, papryka ostra
- olej do
smażenia mięsa
- masło do
smażenia pieczarek
Wykonanie
1.Mięso
myjemy, osuszamy, kroimy w plastry i lekko rozbijamy, a następnie przyprawiamy
solą i pieprzem. Rozgrzewamy na patelni olej i smażymy z obu stron mięso na
rumiano. Usmażone mięso przekładamy do garnka, w którym będziemy przygotowywać
sos.
2. Pieczarki
myjemy, obieramy i przekrawamy na pół, a następnie na grubsze plastry.
3.Cebulę i
czosnek obieramy, siekamy i przesmażamy na rozgrzanym maśle, po chwili dodajemy
pieczarki i smażymy jeszcze 10 min.
4. Do garnka
z mięsem dodajemy pieczarki z cebulą i czosnkiem. Dodajemy trochę wody - tak,
aby mięso było zalane do 3/4 wysokości. Dusimy około 40 minut.
5. Do sosu
dodajemy śmietanę i przyprawiamy solą, pieprzem i papryką ostrą do smaku.
Dusimy jeszcze 10 min.
Podajemy z kaszą jęczmienną lub gryczaną.