czwartek, 20 sierpnia 2015

Burgery z dżemem pomidorowym



Dość niecodzienne połączenie burgera z dżemem. Spokojnie - to dżem pomidorowy! :) 
Świetnie komponuje się z mięsem i nadaje się również na kanapki :)


Składniki
dżem pomidorowy:
- 600-700 g pomidorów
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki sosu chili
- łyżka świeżo startego imbiru
- 3-4 łyżki posiekanej bazyli
- łyżka octu winnego
- sól 
burgery:
- 700 g mięsa mielonego
- 2-3 ząbki czosnku 
- sól, pieprz, papryka ostra
- olej
dodatkowo:
- bułki do burgerów
- liście sałaty

Wykonanie

1. Pomidorki sparzamy we wrzątku i obieramy ze skórki, a następnie kroimy w drobną kostkę. Przekładamy do rondelka i dodajemy cukier, imbir oraz ocet. Całość zagotowujemy, często mieszając, aż wyparuje sok z pomidorów i masa zgęstnieje. Dodajemy posiekaną bazylię pod koniec gotowania i doprawiamy do smaku solą i sosem chili. Można również dodać pieprz.
2. Mięso przekładamy do miski, dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i przyprawy. Formujemy burgery i grillujemy na patelni lub grillu elektrycznym. 
3. Bułki przekrawamy na pół, dolną część smarujemy dżemem, nakładamy sałatę i kotleta.