środa, 28 października 2015

Grillowany ser halloumi z konfiturą figową na sałatce z roszponki i brzoskwini



Egzotyczna, świeża sałateczka w sam raz na dzisiejszą piękną pogodę :)


Składniki
- ser halloumi
- konfitura figowa
- 1/2 ostrej papryczki chili
- 1/2 puszki brzoskwiń
- roszponka
- suszone pomidory z oliwy
- sezam
- sos z octu balsamiczny 

1. Ser kroimy w plasterki i kładziemy na rozgrzanego grilla. Grillujemy z obu stron.
2. Rukolę układamy na talerzu, na niej odsączone i pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidorki, a następnie brzoskwinię pokrojoną w plasterki. Sałatkę posypujemy sezamem.
3. Papryczkę kroimy w drobną kosteczkę i mieszamy z konfiturą.
4. Ser układamy na sałatce i smarujemy go konfiturą. Całość dekorujemy sosem z octu balsamicznego. 

 

środa, 7 października 2015

Sałatka z papai i sera halloumi





Pyszna, świeża i kolorowa sałatka z wykorzystaniem sera halloumi świetnie nadającego się do grillowania oraz papai, która ułatwia trawienie.


Składniki
- pół papai 
- 150 g sera halloumi
- sałata lodowa
- 5-6 pomidorków koktajlowych
- pół czerwonej cebuli
- garść orzeszków pekan
- pieprz
sos:
- 1,5 łyżki soku z cytryny
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- pół łyżeczki miodu 

Wykonanie
 1. Liście sałaty płuczemy, osuszamy, rwiemy na małe kawałki i układamy na talerzu.
  2. Cebulę obieramy i kroimy w piórka, a następnie rozrzucamy na sałacie.
  3. Połówkę papai obieramy i wydrążamy nasionka (są bardzo wyraziste, smakują jak rzeżucha), a  następnie owoc kroimy w kosteczkę i układamy na sałacie wraz z pomidorkami.
  4. Orzechy siekamy i prażymy na suchej patelni.
  5. Przygotowujemy sos: do słoiczka wlewamy oliwę, sok z cytryny i dodajemy miód, wszystko razem mieszamy i polewamy nim sałatę.
  6. Ser kroimy w plastry i układamy na rozgrzanym grillu elektrycznym. Grillujemy aż się zarumieni i wykładamy na resztę składników. Posypujemy pieprzem i uprażonymi orzechami.
Zjadamy na ciepło! :)