Tradycyjna pizza z pieczarkami i szynką

 

Składniki

- 30 g drożdży świeżych

- 1/2 szklanki letniej wody

- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

- 1 łyżeczka cukru

- 1 łyżeczka soli

- 2 łyżki oliwy

- pieczarki

- szynka

- ser żółty w kawałku

- przecier pomidorowy
- sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka, bazylia, oregano, zioła prowansalskie

Wykonanie

  

1. Przygotowujemy rozczyn: do wody wkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Zostawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną pracować.

2. Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy sól, a następnie wyrośnięte drożdże, zagniatamy ciasto dodając oliwę. Odkładamy w ciepłe miejsce na około 20-30 minut do wyrośnięcia.

3. Wyrośnięte ciasto formujemy  i przekładamy do posypanej mąką blachy. Nakłuwamy widelcem. Przecier łączymy z przyprawami i rozsmarowujemy na cieście, a następnie układamy kawałki szynki, pokrojone w cienkie talarki pieczarki i wkładamy do rozgrzanego piekarnika na około 10-15 min. Po tym czasie posypujemy pizzę startym serem i zapiekamy jeszcze 5-10 minut.