Gruszki w czekoladzie

Co tu dużo mówić? Przepyszne! ;)

Przepis na 4 porcje

Składniki

- pół szklanki cukru

- laska wanilii

- 4 goździki

- kawałek imbiru

- 4 gruszki

- 2 tabliczki mlecznej czekolady (200g) 

- 100ml śmietanki kremówki 30%

- 50ml mleka

Wykonanie

1. W garnku zagotować wodę. Dodać imbir, wanilię, cukier, goździki i gotować 15 minut.

2. Gruszki umyć, obrać (można przekroić je na pół) i wrzucić do garnka z przyprawami i gotować jeszcze 20 minut.

3. Czekoladę rozpuścić w mleku i śmietanie w żaroodpornej misce nad gotującą się wodą.

4. Gruszki wyjąć, osuszyć, zanurzyć w sosie czekoladowym i podawać na ciepło.

 

Roladki szparagowe

Jeśli ktoś nie lubi szparagów lub też nigdy nie próbował - niech spróbuje w tej właśnie wersji!

Smakują naprawdę dobrze, a przyrządza się je dziecinnie prosto i szybko.

Składniki

- pęczek zielonych szparagów (ok. 12-16 szt)

- pierś z kurczaka

- rozmaryn

- oliwa z oliwek

- sól i pieprz

sos: 

- po łyżce musztardy i miodu (można również dodać 3 łyżki śmietany kremówki 30 lub 35%)

- sól, pieprz

- ocet balsamiczny 

Wykonanie

1. Szparagi opłucz i odłam zdrewniałe końce.

2. Mięso rozbij, podziel na cztery części.

3. Kurczaka i szparagi oprósz solą, pieprzem, rozmarynem oraz skrop oliwą.

4. W kawałki mięsa zawiń po 3-4 szparagi i piecz około 20 min w 200 stopniach aż do miękkości.

5. Przygotuj sos: wymieszaj musztardę, miód, śmietanę kremówkę, pieprz i sól.

6. Danie polej sosem i octem balsamicznym.

 

Kawowa panna cotta z sosem czekoladowym

  

Deser, który rozpływa się w ustach.. Idealny na lato!

Przepis na 6 porcji

Składniki

- olej do smarowania foremek

- 600 ml śmietany 36%

- 55g drobnego cukru

- 2 łyżeczki kawy instant, rozpuszczonej w 4 łyżkach wody

- 2 łyżeczki żelatyny w proszku

sos czekoladowy:

- 150ml śmietanki 30%

- 55g słodkiej czekolady

Wykonanie

1.  Sześć foremek o pojemności 150 ml wysmarować lekko olejem.

2. Śmietanę przelać do rondla, dodać cukier i podgrzewać, doprowadzając niemal do wrzenia, odstawić.

3. Do żaroodpornej miski wlać kawę, a następnie dosypać żelatynę i odstawić na 5 minut, aż stanie się gąbczasta. Miseczkę umieścić nad rondlem z gotującą się wodą i podgrzewać, aż żelatyna się rozpuści.

4. Do kawy z żelatyną dodać odrobinę śmietany, wymieszać, po czym wlać całość do rondla ze śmietaną i dokładnie połączyć.

5. Mieszankę wlać do natłuszczonych foremek, ostudzić, po czym wstawić do lodówki na minimum 8 godzin lub całą noc.

6. Przygotować sos: czekoladę stopić w kąpieli wodnej (w ten sam sposób jak rozpuszczaliśmy żelatynę) i wymieszać ze śmietanką.

7. Przed podaniem foremki zanurzyć na chwilę w gorącej wodzie, po czym odwrócić do góry dnem i wyłożyć deser na talerze. Polać sosem czekoladowym.

Domowy Cheeseburger

Fast food? Owszem, ale tylko domowy! 

Strach pomyśleć co znajduje się w popularnych burgerach z budki, dlatego najlepiej przygotować je samemu ;)

Składniki

- 50dag mielonej wołowiny

- 8 plastrów gotowanego boczku

- 4 plastry sera typu cheddar

- 4 bułki do hamburgerów

- 1 duży dojrzały pomidor

- 1 duży ogórek kiszony

- 4 liście sałaty

- 1 mała cebula

- 1 ząbek czosnku

- 2 łyżki ketchupu

- 1 łyżeczka cukru

- 1/4 łyżeczki octu jabłkowego

Wykonanie

1. Cebule i czosnek obrać. Cebulę drobno posiekać, a czosnek rozgnieść.

2. Pomidor i ogórek pokroić w plastry.

3. Liście sałaty wypłukać i osuszyć.
4. W misce wymieszać cebulę, czosnek, ketchup, cukier i ocet. Dodać mięso i dokładnie wyrobić.

5. Uformować 4 burgery i usmażyć na patelni na rumiano.

6. Po odwróceniu na drugą stronę na każdym kotlecie położyć plaster sera i smażyć, aż się roztopi.

7. W między czasie boczek podsmażyć na patelni na chrupko, a bułki przekroić.

8. Na dolnej połowie bułek układać kolejno sałatę, usmażone burgery, plasterki korniszona i pomidora i boczek. Polać ketchupem, przykryć drugą połową bułki i podawać.

Deser z malinkami, chrupiącymi płatkami i pysznym kremem

Słodkie malinki, chrupiące pieczone płatki i delikatny krem - zdecydowanie deser numer jeden dla mnie!

Robi się go błyskawicznie, a smakuje nieziemsko, sami spróbujcie :)

Składniki

- 300g masła

- 40g cukru

- 120g płatków owsianych

- 200g truskawkowego serka homogenizowanego 

- 150g śmietanki 30%

- 1-2 łyżki miodu + 2 łyżki do polania

- 250g malin

Wykonanie 

1. Rozgrzewamy piekarnik.

2. Masło roztapiamy z cukrem w rondelku i stopniowo, ciągle mieszając dodajemy płatki owsiane.

3. Następnie wylewamy je na blachę i pieczemy 15 min (w połowie należy zamieszać), aż płatki się zarumienią. 

4. Płatki wyciągamy na talerz i zostawiamy do ostudzenia.

5. Przygotowujemy krem: ubijamy śmietankę i łączymy z serkiem i miodem.

6. Krem nakładamy do miseczek, przykrywamy pieczonymi płatkami, wykładamy maliny i polewamy miodem.

Smacznego! 

Tagliatelle w sosie z bazylii

Składniki
- 3 ząbki czosnku
- 4 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego
- 100g orzeszków pinii (można zastąpić włoskimi)
- 2 pęczki bazylii + klika listków do przybrania
- 1 pęczek pietruszki
- 2 łyżki octu winnego
-100 ml oliwy
- sól
- łyżka startego parmezanu
- 250g makaronu tagliatelle

Wykonanie
1. Obrany czosnek, pokrojony w kosteczkę chleb tostowy, pietruszkę i bazylię wkładamy do malaksera.
2. Wlewamy ocet, oliwę, sól i miksujemy.
3. Dosypujemy parmezan, mieszamy i odstawiamy.
4. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy.
5. Zmiksowany sos rozprowadzamy 2-3 łyżkami wody.
6. W ogrzanej misce mieszamy makaron oraz połowę sosu.
7. Wykładamy na talerze, polewamy resztą sosu i dekorujemy listkami bazylii.
Smacznego!

Małe murzynki z sosem czekoladowym i owocami

Ciekawy, a zarazem prosty deser czekoladowy.

Ja zrobiłam murzynki w małych foremkach w kształcie serduszek, ale można też z tego przepisu upiec murzynka w normalnej formie.

Dzięki dodawanym powidłom ciasto nie jest suche, co jest dużym plusem tego przepisu ;).

Składniki

 ciasto:

- szklanka cukru

- 3 szklanki mąki

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 

- 2 łyżeczki sody

- 4 łyżki kakao

- 3-4 łyżki powideł śliwkowych

- cukier waniliowy

- 3/4 szklanki oleju

- 2 szklanki jogurtu naturalnego

- 2 jajka

- masło do wysmarowania formy

sos czekoladowy: 

- tabliczka gorzkiej czekolady

- 75ml śmietanki kremówki 30%

dodatkowo:

- świeże owoce i mięta do dekoracji

Wykonanie

1. Połączyć suche składniki: cukier, mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao i cukier waniliowy.

2. Dodać powidła, wlać olej, roztrzepane jajka oraz jogurt. Wszystko dokładnie wymieszać.

3. Formę do pieczenia wysmarować masłem, wlać ciasto i wyrównać wierzch.

4. Piec w temperaturze 45min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

5. Wyjąć i ostudzić.

6. Owoce i mięte opłukać i osuszyć.

7. Przygotowujemy sos : czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, dodać śmietankę, wymieszać.

Ciasto podawać polane sosem czekoladowym i udekorowane owocami oraz miętą.

Kurczak z makaronem w sosie kurkowym

 

 Składniki

- 2 filety z kurczaka

- sól, pieprz, papryka ostra

- olej do usmażenia kurczaka

- 200g kurek

- 1/4 szklanki białego wina

- 100 ml bulionu drobiowego

-150 ml śmietanki kremówki 30%

- 3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki

- 150 g makaronu wstążki

Wykonanie 

1. Kurki dokładnie wypłukać i osuszyć.

2. Piersi z kurczaka umyć, oczyścić i doprawić solą, pieprzem i papryką ostrą.

3. Na patelni rozgrzać olej, włożyć filety w całości i usmażyć na złoty kolor z obu stron. 

4. Następnie na rozgrzanym oleju (patelnia może być po kurczaku) smażyć kurki przez około 3-4 minuty, często mieszając. 

5. Doprawić solą, pieprzem i papryką ostrą. 

6. Kurki wyjąć z patelni na talerz, a na patelnie wlać wino i po kilku minutach również bulion. Dodać kurki i powoli wlewając śmietanę kremówkę, wszystko zagotować.

7. Dodać natkę pietruszki i pogotować chwile aż sos zgęstnieje. 

8. Ugotować makaron.

9. Kurczaka pokroić w grubsze plastry, układać na makaronie i polać sosem kurkowym.

Pikantne pierożki z ryżem

Dobra alternatywa dla zwykłych pierogów. Niecodzienne nadzienie, lekko pikantne, które zasmakuje każdemu. A na dodatek robi się błyskawicznie! :)

Składniki

ciasto na pierogi :

- 3 szklanki mąki

- żółtko

- szklanka gorącej wody (wrzątek)

- sól

farsz :

- szklanka ugotowanego ryżu ( może być z poprzedniego dnia)

- pół szklanki startego, pikantnego sera żółtego

- 2 cebule

- 2 łyżki oleju do podsmażenia cebuli

- jajko 

- 4-5 łyżek pikantnego ketchupu

- łyżka posiekanego koperku lub natki piertruszki

- odrobina papryki ostrej

- sól, pieprz do smaku

Wykonanie 

1. Gotujemy ryż według przepisu na opakowaniu (około 12 minut).

2. Przesiewamy mąkę, zaparzamy wrzątkiem i zostawiamy do przestudzenia.

3. W tym czasie zarumieniamy cebulę i dodajemy do ugotowanego już ryżu (wraz z tłuszczem).

4. Następnie dodajemy ketchup, jajko, starty ser, zieleninę, przyprawy i dokładnie wyrabiamy.

5. Wstawiamy wodę na pierogi.

6. Do mąki dodajemy żółtko, sól i wyrabiamy ciasto, które nadziewamy przygotowanym farszem.

7. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. 

 

Pierożki najlepiej smakują polane zarumienioną cebulką z tłuszczem.

Smacznego!